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Presskuchen ist der Teil der Saat,der nach der Ölgewinnung von der Ölsaat übrig bleibt. Er beinhaltet alle wertvollen Inhalts- und Wirkstoffe der Saat bei jedoch stark reduziertem Ölgehalt (ca. 10-12%). Dadurch ist Presskuchen sehr gesund bei deutlich geringerem Kaloriengehalt als die Originalsaat.