Hallo Vika, wenn es echt Weidelgras ist, würd ichs vorher rausmachen; das ist ja so beliebt bei den Bauern und Kleingärtnern weil es so wüchsig ist. Keimt schnell und setzt sich gegen die anderen durch.
Also Grasnarbe abtragen, (aufsetzen, abdecken, kompostieren lassen; gibt gute Erde in nem Jahr) Boden lockern, glatt walzen, einsäen, Netz oder Fäden mit Glitzerzeug spannen, damit die Vögel nicht alles wegfuttern. Bei Bedarf giessen, 2 Monate warten. Kannst du auch in Streifen machen, damit es nicht so nach Wüste aussieht.
Ziergräser kannst du alle pflanzen, meine mögen gern das panaschierte Rohrglanzgras, das ist auch sehr wüchsig. (im link bissl runterscrollen).
ZiergräserOb es so viel Sinn macht, Giersch anzubauen, weis ich nicht, würd ich als Vermieter überhaupt nicht schätzen, ich selber hab´s im Topf. Topinambur macht Sinn, das gibt viel Blattmasse ab Sommer und im Herbst. (Topi gibts für Blüten und für Futter, besser nicht im Gartencenter kaufen sondern die Knollen vom Biomarkt).
Überhaupt sind einige gute Futterpflanzen wahre Landplagen (neben Giersch z.B. der Knöterich, auch einige Grassorten (die Hirsen) gelten eher als "lästiges Unkraut", weil sie sich gut aussäen.) Insofern ist gute Kommunikation mit Nachbarn und Vermietern angesagt, die wissen ja noch nicht, dass du das alles ernten und verfüttern willst.
Gemüsegartentechnisch kannst du gut zu viel gesätes verfüttern und Blätter, also z.B. rote Beete bei 2 cm Größe oder deren Blätter (später). Mangold geht gut, wächst auch oft wie Schaum, Zichoriensorten gehen bis spät im Jahr.
So, das wars fürs erste, wenn mir noch Pflanzen einfallen, meld ich mich. Gutes Gelingen!
P.S.: Klee einsäen! (Stickstoff für den Boden, Eiweissfutter für die Wutzen.)